プチカーボロネロ

＜カーボロの新芽＞

結球しないイタリアの黒キャベツの新芽です。通常のカーボロネロより柔らかく、今の時期限定です。煮込み料理やスープ、下茹でして炒めて。食べ方いろいろです。