プンタレッラ

＜生でサラダに！＞

チコリの仲間。爽やかな苦みと瑞々しくカリカリとした食感。新芽なので苦み控えめ。生でサラダにして食べるのが一般的。根元の白いところは、中が空洞。
炒めても煮込みでも◎