- #サラダ
コリンキーとアボカドのシュリンプサラダ
コリンキーを器にしたアボカドとえびのサラダです。素材の食感の違いを楽しみながらお召し上がりください。
材料
- コリンキー1個
- アボカド1個
- えび適量
- レタス適量
- レモン汁
- 塩コショウ
- マヨネーズ
作り方
- コリンキーは横半分に切り、半分は中身をくり抜き器にする。(くり抜いた中身はスープなどにお使いください)
- 残りの半分のコリンキーを1~2㎝角にカットする。アボカドも1~2㎝角にカットする。
- コリンキーの中に、食べやすい大きさにちぎったレタスを引く。(コリンキーは生のままでもさっと茹でてもOK)
- 茹でたえびとカットしたコリンキーとアボカドにレモン汁をかけ塩コショウし混ぜる。
- ④を③の上に盛り付け、マヨネーズをかけたら完成!
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