- #サラダ
コリンキーとアボカドのシュリンプサラダ
コリンキーを器にしたアボカドとえびのサラダです。素材の食感の違いを楽しみながらお召し上がりください。
材料
- コリンキー１個
- アボカド１個
- えび適量
- レタス適量
- レモン汁
- 塩コショウ
- マヨネーズ
作り方
- コリンキーは横半分に切り、半分は中身をくり抜き器にする。（くり抜いた中身はスープなどにお使いください）
- 残りの半分のコリンキーを1～２㎝角にカットする。アボカドも1～2㎝角にカットする。
- コリンキーの中に、食べやすい大きさにちぎったレタスを引く。（コリンキーは生のままでもさっと茹でてもOK）
- 茹でたえびとカットしたコリンキーとアボカドにレモン汁をかけ塩コショウし混ぜる。
- ④を③の上に盛り付け、マヨネーズをかけたら完成！
