- #冬の料理
赤かぶのロースト マッシュポテト添え
浅漬けやピクルスなど漬け物がおすすめ赤かぶ。
ローストしても美味しいので、今回は赤かぶのローストを紹介します。
オリーブオイルでじっくり火を通すことで旨みが増します。
マッシュポテトの代わりに、クリームチーズを乗せても合います
材料
- 赤かぶ１個
- じゃがいも1個・牛乳10〜20cc・塩胡椒・オリーブオイル
作り方
- 赤かぶはよく洗い、皮ごと7〜8mmの輪切りにし、真ん中で半分にカットする。
- じゃがいもは皮をむき、ラップし600wのレンジで5分加熱する。じゃがいもが柔らかくなったら、マッシュし、牛乳を加え塩胡椒する。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、カットした赤かぶを入れ、中火で両面焼く。焼き色がついたらお皿に並べ、上にマッシュポテトを乗せる。
